Все о контейнерах для суши: советы по выбору идеальной упаковки

Блюда японской кухни очень популярны. Суши и роллы пользуются спросом во всем мире: их заказывают на праздники, встречи с друзьями или в выходной день. Обеспечить доставку этой продукции не так просто, как может показаться на первый взгляд. 

Современный продукт должен соответствовать трем критериям:

• должен быть вкусным и качественным;

• эстетично, аппетитно выглядеть;

• быстро доставлен.

Помочь подчеркнуть продукт и упростить процесс доставки может правильно подобранная упаковка. Пищевые контейнеры для роллов и суши отличаются лаконичным и простым дизайном, удобными крышками и многообразием форм. Можно выделить три самых популярных материала, из которых их изготавливают: бумага, пластик и вспененный полистирол (ВПС).

Чтобы определиться с выбором подходящей упаковки для суши и роллов, предлагаем узнать побольше о материалах.

БУМАЖНЫЕ КОНТЕЙНЕРЫ

Эта упаковка с каждым годом становится популярнее – за последние пять лет доля бумажной тары увеличилась, и спрос на нее продолжает расти. Эта тенденция объясняется рядом преимуществ, на которые стоит обратить внимание при выборе пищевого контейнера.

Главное преимущество – это премиальный и эстетичный внешний вид.

• Бумага лучше всего подходит для брендирования – можно использовать штамп с логотипом, фирменную этикетку или заказать офсетную печать. Больше про способы брендирования вы можете прочитать в статье «Секреты успешной упаковки: брендирование как ключ к росту продаж»;

• Изготавливается из экологичного материала, который не вредит окружающей среде и пригоден для вторичной переработки. Этот вариант идеально подойдет, если миссия заведения ставит своей целью заботу об окружающем мире.

• Подходит для разных видов роллов – запеченных, жаренных или холодных. Если роллы успели остыть, контейнер с ними можно разогреть в микроволновой печи (СВЧ).

Главный минус бумажной упаковки – цена. Она дороже пластиковой, однако это можно компенсировать другим преимуществом такого контейнера, как экологичность и премиальный внешний вид. Мы рекомендуем рассмотреть бумажную упаковку, если вы ставите эти параметры на первое место.

ПЛАСТИКОВАЯ УПАКОВКА

Несмотря на увеличение объемов бумажных контейнеров, пластиковые – всегда были и остаются самыми популярными для доставки роллов и суши.

Выделяют 3 вида пластика: полиэтилентерефталат (ПЭТ, PET), полистирол (ПС, PS) и полипропилен (ПП, PP). Каждый материал обладает своими преимуществами, подробно мы рассказали в статье «Как определить материал контейнера по маркировке упаковки».

• пластиковые контейнеры презентабельны, легко рассмотреть содержимое;

• они разнообразны и универсальны, можно подобрать удобный размер или объем упаковки. В контейнеры с несколькими секциями можно добавить имбирь, васаби или соевый соус;

• компактные и легкие, легко штабелируются и не занимают много места.

• менее подвержены механическим воздействиям, таким как повреждения и деформация, чем бумажные контейнеры.

Несмотря на это, не всю пластиковую упаковку можно разогревать и использовать для перевозки горячих роллов. Например, контейнеры из ПС и ПЭТ, при разогреве просто расплавятся в микроволновой печи. А вот за ПП можно не переживать – этот материал хорошо переносит высокие температуры.

Нанесение логотипа на пластиковый контейнер – дорогостоящий процесс. Тем не менее, можно рассмотреть фирменные этикетки как замену офсетной печати. Это более бюджетный вариант.

ЛАНЧ-БОКСЫ ИЗ ВСПЕНЕННОГО ПОЛИСТИРОЛА (ВПС)

На фоне популярности бумажной и пластиковой упаковки все меньшим спросом пользуются ланч-боксы. Это обосновано устаревшим внешним видом, к тому же, через ланч-бокс не видно содержимое. Вспененный полистирол (ВПС, EPS) – пластик, содержащий пузырьки воздуха.

Преимущества ланч-боксов из вспененного полистирола для суши и роллов:

• низкая цена.

• их можно использовать для хранения и транспортировки как холодных, так и горячих блюд.

• достаточно гибкий, упаковка «смягчает» удары, повреждения и другие механические воздействия и сохраняет презентабельный внешний вид содержимого;

• за счет «дышащей» структуры материала – контейнер поддерживает изначальную температуру блюд внутри бокса.

Из минусов можно выделить внешний вид упаковки из ВПС. На фоне более стильных бумажных и пластиковых вариантов, ланч-боксы не смотрятся эффектно. Тем не менее, и на эту упаковку можно нанести логотип. Самый простой вариант – этикетка, использование которой добавит яркости и уникальности вашему контейнеру.